El chef Víctor Sánchez Beato vuelve a la escena con un nuevo reto gastronómico
La innovación culinaria en Toledo ha estado ligada a escasos nombres. Uno de ellos es Víctor Sánchez Beato, chef del recordado restaurante Locum que hace poco más de un año creó un modelo de restaurante insólito en la ciudad: una barra para cocinar en directo ante los clientes (recientemente galardonado con un sol de la Guía Repsol 2021-2022). Un nuevo reto culinario que solo puede asumir alguien con su experiencia, que conoce bien los tiempos y la destreza que requiere una cocina hecha en vivo y que maneja como pocos en Toledo un recetario de platos de alta cocina reconocibles por su toque personal.
